Sélections de recettes de cuisine de joue de lotte

Un poisson à la chair fine qui se cuisine de mille manières mais ne supporte aucune surcuisson !

Un poisson à la chair fine et ferme très recherché par les gourmets.

Un poisson exceptionnel à la chair blanche et ferme très apprécié des fins gourmets.

Présentations des espèces de poissons en cuisine

Elle est laide mais elle a de belles joues.

Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.

Appelée aussi baudroie, la lotte est un poisson fin et sans arrêtes.

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !